Fekete kagyló, füstölt tengeri alga vaj - emlékek az óceánpartról. A Michelin csillagos Essencia étterem bemutatója

Vendégeink egyik legnagyobb kedvence étlapunkról. Egy étel, mely az óceánpartra repít képzeletben, és melynek receptjét a honvágy szülte.  A tenger frissességét idéző fogásban az olívaolajos, korianderes -fokhagymás fehérborban főtt kagylóknak tökéletes partnerük a füstös ízű, tengerialgás vaj. Hogy fér el egy tányéron két kultúra? Mesélünk Portugáliáról, a kedvenc magyar és portugál ételeinkről és az Essência történetéről.